Bambus on materjal, mis kerjab, et seda köögis kasutada. See on antibakteriaalne, kerge ja vastupidav - omadused, mis mängivad Bambusesse, et muuta see käepäraseks abimeheks. Bambus erineb traditsioonilisest puidust mitmel olulisel viisil. Selle täisväärtuslikuks kasvamiseks kulub umbes 5 aastat, samas kui näiteks tammel võib kuluda kuni 50 aastat. Seetõttu on bambuse kasutamine loodust vähem koormav kui küpsete puude raiumine.