Bambus on materjal, mis kerjab, et seda köögis kasutada. See on antibakteriaalne, kerge ja vastupidav, mis on omadused, mis mängivad Bambus kätte, et muuta need käepäraseks abimeheks.

Bambus erineb traditsioonilisest puidust mitmel olulisel viisil. Bambus vajab umbes 5 aastat, et täisväärtuslikuks kasvada, samas kui näiteks tammel võib kuluda kuni 50 aastat. Seetõttu on bambuse kasutamine loodust vähem koormav kui küpsete puude raiumine.