Jean Dubost asutas oma tehase 1920. aastal ja tema pojapoeg jätkab nüüd selle kuulsa ettevõtte traditsiooni. Jean Dubost on seega käivitanud suurema pereettevõtte, mis asub keset imeilusat Prantsuse maastikku, varustades selle kõige uuema tehnoloogiaga, kuid jättes käsitöö, kus masinad ei ole nende arvates inimkäsitööga võrreldavad. Jean Dubost, need on noad, söögiriistad ja köögitarbed, mis seni puudusid.