Küünlad, juust ja suvepidu: tervita jaanipäeva stiilselt
Jaanipäev on traditsioonidest tulvil püha, milles kõige eredamalt avalduvad muistsete eestlaste viljeletud tavad, mis on säilinud tänapäevani. Süüdatakse lõke, otsitakse sõnajalaõit ja lauldakse rahvalaule. Traditsioonidest puudust ei tule, seega oleme selles artiklis kokku kogunud peamised asjad, mille eest tuleks hoolt kanda, et tähistamine õnnestuks.
Jaanipäeva lauakaunistused
Rõõmsama meeleolu saavutamiseks võid pidulauda täiendada looduse toonides küünlajalgade ja nende juurde sobivate küünaldega, mille leek aitab ka sääski peletada.
Naistepuna on tuntud oma tervendava ja maagilise jõu poolest, seega kaunista laud kindlasti naturaalsetes toonides savi- või keraamilise vaasiga.
Inspiratsioon loodusest
Suve saabumise tähistamist ilma puidust elementideta on võimatu ette kujutada - seega saad lauda täiendada tamme-, bambuse- või muust puidust kausside ja taldrikutega, millel on eelroad ja maitsetaimed. Aseta lauale looduslikud motiivid, näiteks lilledega kaunistatud salvrätikud.
Ja kuna jaaniööl korjatud ürtidele omistatakse maagilisi jõude, jäta pühadelaual ruumi ka neile.
Köömnejuustu retsept
Traditsioonilisel köömnejuustul on pikk ajalugu, mis on seotud suvise pööripäevaga. Oma ümara kuju ja kollase värvuse tõttu arvatakse, et see sümboliseerib päikest. Eriti kui see on valmistatud autentse retsepti järgi.
Mida selle valmistamiseks vaja läheb:
- 3 liitrit piima
- 1kg kodujuustu
- 3 kanamuna
- 100g võid
- sool
- köömned
Valmistamine
1. Kuumuta piim 80 kraadini. Madalal kuumusel, samal ajal õrnalt segades, hakka kuuma piima hulka kodujuustu lisama. Sega, kuni vadak hakkab eralduma.
2. Võta niiske puuvillane riie või marli ja aseta see sõelale. Pärast vadaku eraldamist kurna kogu segu läbi riide ja viska vadak ära.
3. Pane kuum kodujuust pannile koos lahtiklopitud munadega, millele oleme lisanud köömneid ja soola. Lisa segule võid. Sega pidevalt, kuni segu kleepub poti servade külge.
4. Kui segu on valmis, vala poti sisu ettevalmistatud anumasse. Lase juustul toatemperatuurini jahtuda. Kui see on jahtunud, aseta see vähemalt 1 tunniks külmkappi (eelistatavalt üleöö).
5. Lõika juust viiludeks ja serveeri.
Jaanipäeva traditsioonid
Alati on öeldud, et õlu sümboliseerib head saaki, seega lisaks traditsioonilisele juustule pole tõeline jaanipäeva tähistamine täielik ilma õllekannuta.
Hommikune vann
Muistse uskumuse kohaselt tuleks päikesetõusul end pesta, sest veel on maagilised omadused – see annab jõudu, energiat ja tervist. Aga võta kaasa ka soe tekk ja võib-olla kauss juustu, et end pärast head vannitamist soojendada ja nälga peletada.
Ära unusta jaanipäeval ka saunas käia, et vereringet parandada ja üldist heaolu tõsta!
