Bambus üllatas meid oma ootamatute ja täiuslike omadustega. See on antibakteriaalne, väga vastupidav ja kerge, parameetrid, mis muudavad selle ideaalseks kasutamiseks meie köögis.

Lisaks sellele erineb bambus traditsioonilisest puidust mitmel olulisel viisil. Selle täisväärtuslikuks kasvamiseks kulub umbes 5 aastat, samas kui näiteks tammel võib kuluda kuni 50 aastat. Seetõttu on bambuse kasutamine loodust vähem koormav kui küpsete puude raiumine.