Jean Dubost ja tema perekond on näide käsitöötraditsioonist, mille väärtus ei ole vähenenud. Tema vanaisa oli asjatundlik söögiriistade valmistaja, tema isa asutas 1920. aastatel söögiriistade tehase ja ta ise jätkab nüüd perekonna traditsiooni kõrge kvaliteediga söögiriistade ja nugade valmistamisel.

Nii on prantslane Jean Dubost võtnud suurema pereettevõtte, mis asub keset imeilusat Prantsuse maastikku, varustades selle moodsama tehnoloogiaga, kuid jättes käsitöö, kus nad usuvad, et masinad ei sobi inimkäsitööga.

Jean Dubost on Prantsusmaal sünonüümiks täpsusele ja söögiriistale, mis seni puudus.