Kuidas toitu külmkapis õigesti säilitada ja organiseerida
Korralikku külmkappi on ilus vaadata. Aga selleks, et see tõeliselt hästi töötaks, ei piisa ainult toidu hoolikast paigutusest. Igal külmkapi osal on oma ideaalne otstarve ja igal toiduainel on oma koht. Artikli abil saad lõplikult teada, mis ja kus peaks külmkapis olema, kuidas säilitada liha, piimatooteid ja köögivilju ning kuidas lihtsate näpunäidete abil oma toitu kauem värskena hoida.
Plastikust külmiku korrastaja Cauma - Rotho
Plastikust külmiku korrastaja Cauma - Rotho
1. Kuidas külmkapis toitu õigesti säilitada
Kuidas külmkapis liha hoida
- Ideaalis tarvita oores liha ära 1-2 päeva jooksul.
- Hakkliha tarvita nii kiiresti kui võimalik.
- Hoia linnuliha alati teistest toiduainetest eraldi.
- Suletud karbid aitavad hügieeni ja korda säilitada.
Kuidas piimatooteid säilitada
- Hoia kõvad juustud spetsiaalses pakendis või säilituskarpides.
- Pehmed juustud hoia eraldi, need imavad kergesti lõhnu.
- Sulge avatud tooted alati tihedalt.
Kuidas köögivilju ja puuvilju külmkapis säilitada
- Jah, külmkapis hoia ka salatit, brokkolit, porgandeid, õunu.
- Hoia puu- ja köögivilju eraldi.
- Perforeeritud karbid või riidest kotid aitavad säilitada õiget õhuniiskust.
Kuidas säilitada juba valmistatud toitu ja toidujääke
- Ideaalis tarbida 2–3 päeva jooksul
- Kehtivuskuupäevaga toidud
- Hoia neid külmkapi ülemisel riiulil
Kuidas mune säilitada
- Hoia neid anumas või suletud karbis
- Otsaga allapoole
- Ära pese neid enne hoiustamist
Kuidas jooke säilitada
- vesi, limonaadid, mahlad
- avatud siirupid
- avatud vein
Külmkapi organiseerija 37x20,5 cm - Metaltex
Plastikust külmkapi organisaator 22x20 cm Loft - Rotho
Plastikust külmiku korrastaja Cauma - Rotho
2. Kuidas puu- ja köögivilju külmkapis säilitada
- Hoia külmiku temperatuur vahemikus 3–5 °C.
- Säilita köögivilju eraldi sahtlites, mille niiskus on reguleeritav. Kõrge õhuniiskus on kasulik lehtköögiviljadele, madalam õhuniiskus aga puuviljadele.
- Erista köögiviljad puuviljadest. Puuviljad toodavad etüleeni, mis kiirendab toidu küpsemist sh. köögiviljad.
- Köögiviljade puhul, mis vajavad õhuringlust (brokkoli, lillkapsas, kurgid, paprikad, baklažaanid), kasuta aukudega karpe või kotte.
- Hakitud köögiviljade jaoks vali hermeetiliselt suletud anumad, mis takistavad kuivamist.
- Juurviljade (nt porgand või redis) puhul eemalda lehed, mis tõmbavad juurtest niiskust.
- Ära pese puu- ja köögivilju eelnevalt, vaid ainult vahetult enne toiduvalmistamist/söömist. Niiskus kiirendab riknemist.
- Hoia vaarikad, maasikad ja muud õrnad puuviljad külmiku ülemistel riiulitel.
3. Mis ja kus peaks külmkapis olema?
- Ülemine riiul: valmistoidud, magustoidud, jogurtid
- Keskmine riiul: piimatooted
- Alumine riiul: liha ja kala
- Sahtlid: köögiviljad ja puuviljad
- Uks: joogid, kastmed, sinepid
4. Kõige levinumad vead toidu külmkapis hoidmisel
- kuuma toidu külmkappi panemine
- toore ja valmistoidu segamini asetamine
- pakendite avatuks jätmine
- ülekoormatud külmkapp, kus pole ruumi õhuringluseks
- kõige originaalpakendis hoidmine
Toidud, mis ei kuulu külmkappi
- Tomatid: need võivad külmikus kaotada oma maitse ja konsistentsi.
- Leib: külmkapis rikneb leib kiiremini. Värskuse pikendamiseks külmuta leib sügavkülmikus.
- Kartul: külm temperatuur muudab tärklise suhkruks, mis muudab kartuli maitset ja tekstuuri.
- Sibul ja küüslauk: niiske keskkond kiirendab nende riknemist. Hoia neid kuivas, pimedas ja jahedas kohas.
- Troopilised puuviljad: mango, papaia, ananass ja muud troopilised puuviljad kaotavad külmikus oma maitse ja tekstuuri.
- Kõrvitsad ja arbuusid: hoia kuni lõikamiseni toatemperatuuril.
Kuidas toitu kauem värskena hoida
- kasuta läbipaistvaid anumaid
- tarvita toit enne kõlblikkusaja lõppu ära
- vaata oma külmkapi sisu regulaarselt üle
- kasuta lihtsat süsteemi
Bonami nipp külmkapis toidu hoiustamiseks ja selle korrastamiseks
Köögiviljasahtlid: kuidas neist maksimumi võtta
- Ära pese köögivilju enne nende hoiustamist.
- Mässi ürdid niiske lapi sisse.
- Kontrolli regulaarselt nende seisukorda.
- Õige hoiustamine pikendab nende värskust ja maitset.
Maitsetaimede säilitamine külmkapis
- Salvrätikusse mässimine: loputa ürdid külma vee all, kuivata pabersalvrätikuga ja mähi uude, kergelt niiskesse salvrätikusse. Aseta ürdid kilekotti ja jäta see veidi avatuks, et ürdid saaksid hingata. Nii saad külmikus hoida peterselli, koriandrit, basiilikut ja murulauku.
- Klaas vett: Lõika maitsetaimede otsad ära ja aseta need klaasi koos värske veega. Kata need kilekotiga ja aseta need külmikusse. Vaheta vett iga päev või paar korda nädalas. Nii säilib värske basiilik, piparmünt ja muud pika varrega ürdid kauem.
- Kuivatatud ürtide säilitamine:: Rosmariini, salveid või tüümiani võid lihtsalt säilitada külmikus originaalpakendis või mähkida need paberist salvrätikusse ja panna kotti.
Korduma kippuvad küsimused
Kuidas külmkappi puhastada?
Kõigepealt lülita külmkapp välja ja pane selle alla kalts juhuks, kui jää sulab ja vesi tilkuma hakkab. Seejärel eemalda külmikust kõik toiduained ja viska minema kõik, mis on riknenud või mille kõlblikkusaeg on möödas. Valmista ette ämber koos seebivee või äädikaga ja lapp. Eemalda kõik sahtlid ja riiulid ning pese neid kraanikausis. Seejärel puhasta külmiku sisemus seebiveega. Ära unusta ka äravoolutoru. Lõpuks pühi kõik lapiga kuivaks, et härmatist ei tekiks. Lõpuks pane toit tagasi külmkappi, järgides selles artiklis mainitud näpunäiteid.
Mida panna külmkapi ukse sisse?
Mõtle ka ruumi jaotusele külmiku ukse sees. Päris põhja on soovitav panna piim, mahlad, mineraalvesi ja kui Sulle meeldib alkohol, siis õlu ja valge vein.
Avatud hoidised ja moosid võib asetada veidi kõrgemale. Siin saab säilitada ka ketšupit koos sinepi ja muude kastmetega. Ka munad ja või margariiniga sobivad ideaalselt ukse sisse. Ära pane paberpakendis mune külmkappi, kuna see suurendab erinevate bakterite edasikandumise ohtu. Tõsta need plastikust munakarpi, eelistatavalt ots allapoole.
Kuidas toitu sügavkülmas säilitada?
Sügavkülmiku temperatuur peaks olema -18 kuni -20 °C. Paki kõik toiduained korralikult ära ja märgi peale kuupäev. Proovi toit võimalikult kiiresti külmutada, see säilitab paremini selle kvaliteedi ja struktuuri. Ära külmuta lehtköögivilju, praetud toite, majoneesi, suure veesisaldusega puu- ja köögivilju.
Kuidas valmistoitu külmkapis säilitada?
Lase küpsetatud toidul jahtuda ja aseta see võimalikult kiiresti, ideaaljuhul kahe tunni jooksul, külmkappi. Jaga toit väiksemateks portsjoniteks, et seda kiiremini jahutada ja üles soojendada. Kuumutamisel jälgi, et toit jõuaks vähemalt 75°C-ni.